Panettone con glassa e senza uvetta. Con caffè coltivato nella regione messicana del Chiapas, proveniente del progetto sostenuto dall’Associazione Tatawelo, e puro cioccolato fondente extra ottenuto da cacao ecuadoriano. L’impasto cioccolato-caffè è ricoperto da una delicata glassa di mandorle in superficie.
Il panettone è confezionato nel nostro laboratorio di pasticceria, utilizzando eleganti borse di carta disponibili nei colori verde scuro, bordeaux e marrone.
Ingredienti:
Zucchero di canna cristallino: Cooperativa Mauritius Sugar Sindacate (Mauritius)
Zucchero di canna integrale: Corporacìon Gruppo Salinas ( Ecuador)
Cacao: MCCH (Ecuador)
Vaniglia: Tsiry Andampin'ny Fosa Society (Madagascar)
Mandorle per glassatura: Sindyanna of Galilee (Palestina)
Caffè: Yachil Xojolabal Chulchan (Messico)
Farina di frumento, tuorlo d'uovo, burro, zucchero di canna*, cioccolato fondente extra (8,5%) (zucchero di canna*, pasta di cacao*, burro di cacao*, emulsionanti: lecitina di soia NON OGM; bacche di vaniglia*, estratto di vaniglia), glassa: zucchero integrale di canna*, mandorle*, albume, farina di riso; lievito naturale (farina di frumento), sciroppo di glucosio - fruttosio, emulsionanti: mono e di-gliceridi degli acidi grassi E471, lecitina di girasole E322; limone candito (scorze di limone macinato, zucchero, sciroppo di glucosio-fruttosio), sciroppo di zucchero invertito, caffè* macinato (2,1%), malto d'orzo, sale, aromi.
gli ingredienti con contrassegnati con * provengono dal commercio equosolidale